Le temoe-lawaq

Curcuma xanthorrhiza, le temoe-lawaq

Originaire d’Indonésie, le temoe-lawaq est une plante herbacée vivace, de la famille des Zingibéracées, d’environ un mètre de haut. Ses fleurs, d’un joli rose pâle, se groupent en épis coniques. D’un point de vue botanique, il est très proche du Curcuma longa (curcuma) utilisé en cuisine. Le rhizome de Curcuma xanthorrhiza renferme de l’amidon, de l’huile essentielle et de la curcumine qui lui confèrent des propriétés cholérétiques et cholagogues.

 

 

P38/03-16