Barcellona, Sicile

Originaire du nord de l’Inde, le citronnier s’est répandu au Moyen-Âge de la Chine jusqu’aux confins de l’Espagne et son fruit représente depuis des siècles l’une des cultures fruitières les plus importantes des régions chaudes et humides. Son huile essentielle, rafraîchissante et tonifiante, et son jus réputé pour sa richesse en vitamine C, sont de précieux ingrédients qui entrent dans la composition des soins cosmétiques et des jus Weleda.

Des citrons mûris sous le soleil de Sicile

C’est en Sicile, lieu de villégiature autrefois très prisé par la noblesse de l’Empire romain, que poussent aujourd’hui les citrons utilisés par Weleda dans ses produits cosmétiques, diététiques et pharmaceutiques. L’ensoleillement exceptionnel, la fertilité des sols volcaniques et le travail soigneux des cultivateurs tout au long de l’année permettent de faire pousser des fruits de qualité incomparable. Dans leur feuillage persistant, les citronniers portent simultanément quatre générations de fruits : fleurs blanc rosé, fruits jaune foncé de l’hiver, fruits jaune clair du printemps et fruits légèrement verts de l’été. Par leur teneur en vitamines, ainsi que par leur degré d’acidité, les citrons de la coopérative Salamita présentent une qualité supérieure à celle des fruits issus de l’agriculture conventionnelle.

 

Salamita, un mode de culture rigoureux

Bénéficiant depuis 1976 de la certification Demeter, un label de l’agriculture bio-dynamique, la coopérative Salamita s’appuie sur près de 40 ans d’expérience. 

Elle regroupe aujourd’hui une centaine d’exploitations réparties sur toute la Sicile et qui représentent une surface totale d’environ 2 000 hectares. Avec les légumes et les céréales, le citron figure parmi les principaux produits de la coopérative Salamita. Après la cueillette, les citrons sont apportés au siège de la coopérative à Barcellona, sur la côte nord de l’île. Ils y sont lavés à l’eau de source puis triés, avant d’être expédiés dans le monde entier, sans avoir subi aucun autre traitement. Les fruits sélectionnés pour Weleda sont transformés directement en Sicile par l’entreprise familiale LLi Branca SPA. Entre novembre et mai, lorsque la récolte bat son plein, cette entreprise extrait l’huile essentielle, le jus et la pulpe de près de 75 000 tonnes de citrons, avec une capacité de traitement de 100 tonnes par heure. Là encore, les citrons sont lavés dès leur réception, puis triés, brossés et acheminés par tapis roulant vers les étapes de transformation suivantes. Seuls les fruits ne présentant aucun défaut sont retenus car les substances qui en sont extraites doivent répondre aux critères très stricts de la certification biologique. Les citrons sont pressés pour en exprimer le jus, qui entrera ensuite dans la composition de produits diététiques et pharmaceutiques Weleda. Ce jus est d’abord séparé de la pulpe, puis immédiatement surgelé et expédié chez Weleda en Suisse.

Pour extraire l’huile essentielle des citrons bio de Salamita, les fruits sont à la fois pressés par le haut, aspirés par le bas et râpés à l’aide de petites lames. Le jus et l’huile essentielle ainsi exprimés sont ensuite séparés à l’aide d’une centrifugeuse. Pour obtenir 300 g d’huile essentielle, il faut près de 100 kg de citrons.

Période de récolte:
de novembre à mai
Origine:
Culture biodynamique
  • Ingrédient

    Huile essentielle de citron

    Citrus Limon (Lemon) Peel Oil

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